Türk mutfağının zengin çorba kültüründe önemli bir yere sahip olan Kokina Çorbası, özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen ve sevilen bir çorba çeşididir. Bu çorba, yöresel malzemelerle hazırlanan, besleyici ve doyurucu özellikleriyle bilinir.

• ▪︎Kullanılacak malzemeler
• •200 gram lahana turşusu
• •1 diş sarımsak
• •1 soğan
• •400 gram parça kuzu kuşbaşı eti
• •2/3 çay bardağı pilavlık bulgur
• •2 yemek kaşığı domates salçası
• •1 yemek kaşığı tereyağı
• •1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• •4~5 su bardağı su veya et suyu
• •Tuz
• •Karabiber

• ▪︎İşlem Basamakları
• •Kuzu etini tencereye alın.
• •Üzerine 4 su bardağı su ilave edip haşlayın.
• •Ayrı bir tencerede tereyağı ile ayçiçeği yağını ısıtın.
• •Üzerine yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin.
• •Haşladığınız eti ilave edip karıştırın.
• •İnce kıydığınız lahana ve domates salçasını da ekleyip karıştırın.
• •Bulgur, et suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
• •Orta ateşte 15 dakika pişirip sıcak servis yapın.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

İnstgram Adresim:https://www.instagram.com/yilmazsecim

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/