Mandalina reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mandalinanın ferahlatıcı aroması ve tatlı ekşimsi lezzeti, reçelin her lokmasında hissedilir. Ev yapımı mandalina reçeli, doğal malzemelerle hazırlanır ve sağlık dolu bir tercihtir.

Malzemeler:

• 1 kg mandalina
• 750 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Mandalinaların kabuklarını güzelce yıkayın. Kabuklarını ince ince dilimleyin veya rendeleyin. Mandalinaların kabuklarını rendelerken, beyaz kısımlarını almamaya dikkat edin, çünkü bu kısımlar reçelin acı olmasına neden olabilir.
2. Mandalinaların suyunu sıkın ve elde ettiğiniz suyu bir kaba alın. Dilimlediğiniz kabukları bu suyun içine ekleyin ve bir gece boyunca bekletin. Bu işlem, kabukların acısının çıkmasına yardımcı olacaktır.
3. Ertesi gün, mandalina kabuklarını süzün ve bir tencereye alın. Üzerine toz şeker ve suyu ekleyin.
4. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
5. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Reçelin kıvamının gelip gelmediğini anlamak için bir miktar reçeli bir tabağa dökün. Soğumasını bekleyin, parmağınızla kenarına hafifçe dokununca çekici bir kıvam alıyorsa pişmiş demektir.
6. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
7. Pişirdiğiniz mandalina reçelini sterilize edilmiş kavanozlara sıcakken doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra kavanozları tekrar düz çevirin ve serin, kuru bir yerde saklayın.

Notlar:

• Mandalina reçeli, dilerseniz vanilya özü veya tarçın gibi baharatlarla da tatlandırılabilir.
• Reçeliniz daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
• Pişirme süresince sürekli karıştırmak, reçelin eşit şekilde pişmesini sağlar.

Bu tarif, ev yapımı mandalina reçelinin lezzetli ve doğal bir şekilde nasıl hazırlanabileceğini adım adım göstermektedir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/