Midye tatlısının yapımında kullanılan malzemeler oldukça basit ve doğaldır. Ana malzemeler arasında un, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, ceviz veya fındık ve şerbet için su ile şeker bulunur. İşte detaylı yapılışı:

Malzemeler

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su (gerektiğinde)

İç harcı için:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık

Açmak için:

• 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday)

Üzeri için:

• 150 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Yapılışı

1. Şerbet Hazırlığı:
   • Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
   • Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğuması için bir kenara alın.
2. Hamur Hazırlığı:
   • Hamur için unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın ve yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin.
   • Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.
3. Hamuru Açma:
   • Dinlenen hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın.
   • Açtığınız yufkaları üst üste koyarak 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
4. İç Harcı Hazırlığı:
   • Ceviz içini veya fındığı hazırlayın. Açtığınız yufka şeritlerinin üzerine ceviz veya fındık serpiştirin.
   • Şeritleri muska şeklinde katlayarak midye şeklini verin.
5. Pişirme:
   • Midye tatlılarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. Şerbetleme:
   • Fırından çıkan tatlıların üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Tatlıları şerbeti çekmesi için en az 2 saat bekletin.
7. Servis:
   • Midye tatlılarınızı servis tabağına alarak ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/