Milföy Hamuru Nasıl yapılır ? Hangi malzemeler kullanılır ? Bu adımları takip ederek evde leziz milföy hamuru yapabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru kullanmadan önce mutlaka dinlendirme sürelerine dikkat edin, bu işlem milföy hamurunun dokusunun ve kabarmasının düzgün olmasını sağlar.

• Malzemeler:
• 250 gram kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
• 250 gram soğuk tereyağı veya margarin (tereyağı tercih edilir)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 125 ml (yarım su bardağı) soğuk su

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Unu geniş bir karıştırma kabına veya tezgaha eleyin.
   • Tuzu ekleyin ve karıştırın.
2. Yağın Hazırlanması:
   • Soğuk tereyağını veya margarini buzdolabından çıkarın.
   • Tereyağını unun içine rendeleyin veya küp küp doğrayın. Eğer rendelerseniz, unun içine iyice karıştırarak dağılmasını sağlayın.
3. Hamurun Yoğrulması:
   • Un ve yağ karışımına soğuk suyu ekleyin.
   • Hamuru ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar hafifçe yoğurun. Hamur biraz kıvamlı ve pürüzsüz olmalıdır.
4. Katlama İşlemi:
   • Hamuru tezgahın üzerine alın ve hafifçe un serperek 4 köşesini açık bırakacak şekilde dikdörtgen şeklinde açın.
   • Dört köşesinden ortaya doğru katlayın, böylece ortada bir katlama oluşacak şekilde.
5. Dinlendirme:
   • Katlama işlemini bitirdikten sonra hamuru streç filmle sarın veya bir kap içine koyup üzerini örtün.
   • Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre boyunca hamur dinlenir ve yağın elastik hale gelmesine izin verir.
6. Katlamaları Tekrarlama:
   • Hamuru buzdolabından çıkarın ve tekrar tezgaha alın.
   • Hamuru yeniden dikdörtgen şeklinde açın ve köşelerinden ortaya doğru katlayarak katlama işlemini tekrarlayın.
   • Bu işlemi toplamda 3 kez yapabilirsiniz. Her katlama işleminden sonra hamuru tekrar buzdolabında dinlendirin.
7. Son Şekillendirme:
   • Son katlamadan sonra hamuru tekrar streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
8. Kullanıma Hazır Hale Getirme:
   • Dinlenen hamuru istediğiniz kalınlıkta açarak milföy hamurlarınızı hazırlayabilirsiniz. Açarken tezgahı hafifçe unlayabilirsiniz.
   • Milföy hamurlarını dilimleyip, şekillendirip, iç harçlarla doldurabilir veya istediğiniz tarifleri uygulayabilirsiniz.
     
     
   • Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
   • Facebook Adresimiz:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
   • Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
   • Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/
   • İnstgram:https://www.instagram.com/ruzgarsunbul/