Pastacı kreması, pek çok pasta ve tatlının temel malzemelerinden biridir. Kıvamı, lezzeti ve çok yönlülüğü sayesinde hem profesyonel hem de evde yapılan pastaların vazgeçilmezidir. İşte tam ölçülü, klasik pastacı kreması tarifi:

Malzemeler:

• 4 su bardağı süt (1 litre)
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır nişastası)
• 2 adet yumurta
• 2 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Sütün Hazırlanması:

• Sütün yarısını (2 su bardağı) tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece ısınması yeterli.

2. Kuru Malzemelerin Karıştırılması:

• Ayrı bir kapta toz şeker, un ve nişastayı karıştırın.

3. Yumurta ve Kuru Malzemelerin Birleştirilmesi:

• Şeker, un ve nişasta karışımına yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.

4. Sıcak Süt ile Karışımın Birleştirilmesi:

• Isınmış sütten bir kepçe alarak yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak ılıtın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak karışımı ılıtın.
• Ilık karışımı yavaş yavaş tencereye, kalan sıcak sütün içine dökün ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.

5. Kremanın Pişirilmesi:

• Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın.

6. Vanilya ve Tereyağının Eklenmesi:

• Ocaktan aldığınız kremaya vanilyayı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.

7. Soğutma:

• Hazırladığınız kremayı bir kaba alın ve üzerinin kabuk tutmaması için streç filmle kaplayarak soğumaya bırakın. Streç filmi direkt kremanın yüzeyine temas ettirin.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında tamamen soğuyana kadar bekletin.

Pastacı kreması artık kullanıma hazır! Bu kremayı pasta, ekler, tart ve diğer tatlılarda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/