Portakallı cevizli kek yapımı, öncelikle yumurta, şeker, sıvı yağ, yoğurt, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi gibi malzemelerin karıştırılmasıyla başlar. Ardından un, kabartma tozu, karbonat ve tuz eklenerek homojen bir hamur elde edilir. Dövülmüş ceviz içi eklenerek kek hamuru tamamlanır ve yağlanmış bir kek kalıbına dökülerek fırında pişirilir.

İşte nefis bir portakallı cevizli kek tarifi:

Portakallı Cevizli Kek Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı)
• Yarım su bardağı yoğurt veya süzme yoğurt
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Portakal kabuğu rendesi (1 portakalın rendesi)
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz

Şerbeti İçin:

• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

Yapılışı:

1. Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
2. Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikser ile iyice çırpın, köpürene kadar çırpın.
3. Sıvı yağı, yoğurdu, taze sıkılmış portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın.
4. Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya kaşıkla karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Dövülmüş ceviz içini ekleyin ve kek hamuruna yedirin.
6. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin, kürdan veya bıçak testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
8. Kek fırındayken, şerbet için toz şekeri ve portakal suyunu küçük bir tencerede kaynatın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın ve şerbet kıvamına gelene kadar 1-2 dakika kaynatın.
9. Kek fırından çıktıktan sonra, hemen sıcak kekin üzerine portakal şerbetini dökün. Şerbetin keke iyice işlemesi için keki biraz soğumaya bırakın.
10. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

• Portakal suyunu taze olarak sıkmak kekin tazeliğini ve lezzetini artırır.
• Kekin üzerine dövülmüş ceviz yerine farklı kuruyemişler de ekleyebilirsiniz, örneğin badem veya fındık.
• Şerbeti kekin hemen sıcakken dökün ki kek şerbeti iyice çekebilsin.

Bu tarif, portakal ve cevizin muhteşem uyumunu lezzetli bir kek formunda sunar. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/