Tulum Peynirli Bostan Patlıcan Nasıl Yapılır ?En sevdiğiniz patlıcanlı tarif hangi tarif? Bulunduğu her yemek tarifinin lezzetini ikiye katlayan patlıcanı bir de böyle denemeye var mısınız? Osmanlı mutfağının en leziz yemeklerinden biri olan “Tulum Peynirli Patlıcan”

Malzemeler:

• 4 adet bostan patlıcanı
• 200 g tulum peyniri (rendelenmiş veya ufalanmış)
• 2 domates (ince dilimlenmiş)
• 1 büyük yeşil biber (ince dilimlenmiş)
• 3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya rendelenmiş)
• Yarım demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Bostan patlıcanlarını yıkayın ve uzunlamasına ikiye kesin.
2. Bir tavada veya ızgarada patlıcanları her iki tarafını da hafifçe yağlayarak kızartın veya ızgaralayın. Patlıcanlar yumuşayıp hafifçe kahverengi lekeler oluşana kadar pişirin. Pişen patlıcanları kenara alın.
3. Pişirme işlemi sırasında veya sonrasında patlıcanların içini bir kaşık yardımıyla kazıyarak çıkarın, böylece patlıcanların içi oyulmuş bir hal alacaktır. İç kısımlarını bir kenara ayırın.
4. Bir karıştırma kabında, oyulmuş patlıcan içleri, rendelenmiş tulum peyniri, domates dilimleri, yeşil biber dilimleri, sarımsak dilimleri ve doğranmış maydanozu birleştirin. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
5. Hazırlanan bu karışımı patlıcanların içine paylaştırın. Her bir patlıcan yarısına eşit miktarda doldurun.
6. Doldurduğunuz patlıcanları tekrar bir fırın tepsisine veya ızgaraya yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında veya ızgarada, peynirler eriyene ve patlıcanlar hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
8. Pişen tulum peynirli bostan patlıcanları sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Bu tarif, tulum peyniri ile zenginleştirilmiş, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek veya meze olarak sunulabilir. Afiyet olsun!

• Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
• Facebook Adresimiz:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
• Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
• Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/
• İnstgram:https://www.instagram.com/ruzgarsunbul/