Türlü, sebzelerin bir araya getirilerek yapılan, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.

Türlü Tarifi

Malzemeler:

• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 2 patates
• 2 yeşil biber
• 2 domates
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Patlıcanları yıkayın, alacalı bir şekilde soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda bekletip acısının çıkmasını sağlayabilirsiniz.
   • Kabakları yıkayıp, kabuklarını soymadan halka halka dilimleyin.
   • Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
   • Yeşil biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarıp halka halka doğrayın.
   • Domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın.
   • Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları da ince kıyın.
2. Pişirme Aşaması:
   • Geniş bir tencere veya derin bir tavada sıvı yağı kızdırın.
   • Soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
   • Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
   • Sırasıyla patatesleri, patlıcanları, kabakları ve yeşil biberleri ekleyin. Her sebze ekledikten sonra birkaç dakika karıştırarak kavurun.
   • Son olarak domatesleri ekleyip karıştırın. Sebzeler suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
   • Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber, pul biber ekleyerek tatlandırın.
3. Servis:
   • Türlüyü servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapın.
   • Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifle yaklaşık 4-6 kişilik bir türlü elde edebilirsiniz. Türlü, hem sağlıklı hem de doyurucu bir sebze yemeği olarak, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tariftir.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/