Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri

• Malzemeler:
• 500 gram barbunya fasulyesi (taze veya donmuş olabilir)
• 1 büyük soğan, yemeklik doğranmış
• 2-3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş veya rendelenmiş
• 2 orta boy domates, rendelenmiş veya küp küp doğranmış
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Yarım demet maydanoz, ince doğranmış (servis için)

Yapılışı:

1. Barbunya fasulyesini kullanacaksanız, öncelikle iyice yıkayın ve uçlarını kesip gerekirse ortadan ikiye bölün.
2. Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısınmasını sağlayın.
3. Isınan yağın içine doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
4. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu çekip biraz koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
6. Domatesler pişince barbunya fasulyelerini tencereye ekleyin. Eğer taze barbunya kullanıyorsanız, önceden haşlamaya gerek yoktur.
7. Tuz, karabiber ve toz şekerini ekleyin. İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.
8. Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte barbunya fasulyeleri yumuşayıp sosu çekene kadar pişirin. Eğer suyu fazla çekmişse sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
9. Pişen zeytinyağlı barbunya fasulyesini ocaktan alın.
10. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanozu serpip, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı barbunya, genellikle yanında taze ekmekle veya pilavla servis edilir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/