Bamya Çorbası Tarifi Kış aylarında içinizi ısıtacak adeta vitamin kaynağı çorbamız size bağımlılık yapacak her gün içmek isteyeceksiniz…

• Bamya Çorbası Tarifi:
• Bamyaları haşlamak için:
• 100 gr kuru bamya ( çiçek bamya ) Üzerini geçecek kadar sıcak su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
  
  Çorbanın yapımı için:
• 350 gr orta yağlı kuzu kuşbaşı
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı et suyu
• Üzerini geçecek kadar sıcak su
  
  

Bamya Çorbası (Konya Usulü) yapılışı:
Öncelikle kuru bamyalarımızı elimizle ovcalayarak üzerindeki küçük tüylerin dökülmesini temizlenmesini sağlıyoruz. Temizlediğimiz bamyaları kaynar suyun içinde 10 dakika Haşlıyoruz haşlarken içine bir çay kaşığı limon tuzu ekliyoruz ki bamyalarımız sünmesin. Yumuşayan bamyalarımızın suyunu sürüyoruz Bamyalarımızın iplerini çıkarıyoruz. Önce etimizi suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz üzerine tereyağını ekleyip incecik doğramış olduğumuz soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçalarımızı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz İplerini temizlediğimiz bamyaları ilave edip bir iki tur karıştırıyoruz Et suyunu ve Suyumuzu ilave ediyoruz Suyumuz kaynağınca tuzumuzu ilave edip ocağımızın altını kısıp, 30 dakika Kısık ateşte pişiriyoruz. Kıvam alan çorbamıza en son limon tuzunu da ekleyip, 10 dakika Daha kaynattıktan sonra ocağımızın altını kapatabiliriz.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

İnstgram Adresim:https://www.instagram.com/cheff_hakan_/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/