Süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının klasiklerinden biri olup, özellikle lokantalarda sıkça karşılaşılan bir lezzettir. Besleyici ve doyurucu olmasıyla tanınan bu çorba, mercimeğin en güzel halleriyle yapılır ve kıvamı sayesinde adeta bir yemek gibi hissedilir. İşte lokanta usulü süzme mercimek çorbası tarifi:

• Süzme Mercimek çorbası ( lokanta usulü)
• Malzemeler:
• 3 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet küçük tavuk bulyon
  
  

Süzme mercimek çorbası yapımı
Öncelikle kırmızı mercimekleri güzelce bol su ile yıkıyoruz Yıkadığımız mercimekleri tenceremize alıyoruz patatesleri Soğanları havuçları küçük küçük doğrayıp içine alıyoruz üzerine geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz ( ilave su edebiliriz kaynadıkca) Mercimekler ve içine bıraktığımız sebzeler pişene kadar kaynatıyoruz. Blender ile güzelce çekiyoruz ( Blender yoksa tel süzgeçten güzelce süzüyoruz) Blender ile çektiğimiz posayı tel süzgeçten geçiriyoruz Başka bir tencerede tereyağını eritip 2 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, üstüne 2 su bardağı soğuk su ilave ediyoruz ( özelikle soğuk su ilave ediyoruz ki hamur olmasın ) Üstüne tel süzgeçten geçirdiğimiz posayı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz kaynayınca tuzu,karabiberi,tavuk bulyonu ilave ediyoruz kıvam alan çorbamız servise hazırdır üstüne kızarmış tereyağı damlatarak servis edebiliriz şimdiden AFİYET OLSUN..

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

İnstgram Adresim:https://www.instagram.com/cheff_hakan_/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/