Etsiz Kuru fasulye Kuru fasulye, Türk mutfağının önemli ve köklü lezzetlerinden biridir. Ancak bu lezzetin kesin tarihsel kökeniyle ilgili net bir bilgi bulmak zor olabilir. Kuru fasulyenin geçmişi, Anadolu’nun ve Türk mutfağının uzun ve zengin tarihine dayanır.

• Yapılışı:
• Kuru fasulyeleri akşamdan bol suyla yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek ıslatın.
• Ertesi gün, ıslanan fasulyeleri süzün.
• Büyük bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
• Soğanlar kavrulduktan sonra rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kavrulan karışıma süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin.
• Üzerini kapatacak kadar su ekleyin. (Fasulyelerin pişme süresine ve istediğiniz kıvama göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.)
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biberi ekleyin.
• Kuru fasulyeler yumuşayıp pişene kadar orta ateşte pişirin. (Yaklaşık olarak 1-1,5 saat)
• Pişen kuru fasulyeleri ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
• Bu nefis kuru fasulyeyi pilav, turşu ve turşu suyu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/